새 후라이팬을 구매하고 나면 깨끗해 보이는 외관으로 세척하고 사용해야 하는지 바로 써도 되는지 궁금합니다. 평소 요리를 자주 하지 않고 간단한 용도로만 쓰고 있어 사용이 편한 코팅 프라이팬으로 구매했습니다. 새 후라이팬 세척 방법과 길들이기 알려드립니다.
프라이팬 세척 이유
새 후라이팬 길들이기 전, 세척을 해야 하는 이유는?
프라이팬 제작과정에서 남겨진 금속 물질 또는 먼지 등을 제거하기 위해 세척을 진행해야 합니다.
아무래도 스테인리스 소재이니 연마제를 닦아내고 안전하게 사용하기 위함도 포함됩니다.
그리고 무엇보다 오래 사용하기 위해서인데요.
사용하기 편리하고 주변에서 쉽게 구매 가능한 코팅 프라이팬, 새로 구매하고 오랫동안 안전하게 사용하기 위해 간단한 세척 방법과 길들이기 바로 시작합니다.
새 프라이팬 세척 방법
1. 새 프라이팬 세척은 주방세제를 사용해 후라이팬 내부 외부 모두 깨끗하게 씻어줍니다.
2. 코팅된 팬의 내부가 흠집 또는 스크래치 발생하지 않도록 철수세미, 거친면의 스펀지 수세미 사용하지 않습니다.
이제 막 새로 구매해 반짝반짝 코팅되어 있는 프라이팬을 굳이 흠집내거나 코팅을 벗길 필요 없습니다.
부드러운 면의 스펀지 수세미를 사용해 세척해 줍니다.
3. 물로 깨끗하게 씻어냈다면, 이제는 팬에 물을 담아 끓여줍니다.
4. 팬의 1/2 또는 2/3 정도 물을 담아 팔팔 끓여주세요. 새 프라이팬 제조 과정에서 생길 수 있는 잔류 물질을 고온에서 끓여주며 제거해 주기 위해서입니다.
5. 물이 끓어오르면 집에서 사용하는 식초를 넣어 추가로 5분 더 끓여줍니다.
식초 종류는 상관없고, 용량은 스푼으로 5번 넣어주었습니다.
물을 2/3 이상 가득 넣었다면 식초는 일회용 컵 기준 반컵 정도 넣어도 좋습니다.
다만, 식초는 특유의 향이 있어 물이 끓는 동안 온 집안이 시큼한 향과 함께해야 하니 꼭 환기해 주세요!
새 후라이팬 사용 시 센 불로 사용하다 보면 성능에 무리가 갈 수 있으니 중불에서 세척 작업 진행해 주시기 바랍니다.
인덕션 기준 3과 4 정도로 진행했습니다.
6. 5분이 지났다면 이제 식초가 희석된 물을 버리고 행주 또는 키친타월로 물기를 완전하게 제거합니다.
외부, 내부 다 깨끗하게 닦아주세요. 저는 인덕션 사용 중으로 늘 냄비, 프라이팬 모두 바닥에 물기가 남지 않도록 주의하고 있습니다.
새 후라이팬 길들이기
새 후라이팬 길들이기 위해 식용유와 마른 부드러운 천 또는 키친타월을 준비합니다. 팬은 물기가 남아 있지 않도록 꼭 제거해 주세요.
1. 새 후라이팬 길들이기 위해 인덕션 위에 올리고 중볼로 예열합니다.
2. 팬 전체적으로 둘러지도록 식용유를 넣어줍니다.
식용유 종류와 양은 정해진 것을 없습니다. 집에 가지고 계시는 식용유로 진행하고 용량은 팬이 전체적으로 둘러질 수 있는 정도 넣으시면 됩니다.
3. 새 후라이팬 길들이기 하는 동안은 절대 고온 해서 하지 마시고 중불 또는 약불에서 진행하시기 바랍니다.
4. 식용유를 팬 내부에 골고루 발라줍니다. 이때 뜨겁기 때문에 맨손으로 절대 하지 마시고, 실리콘 집게 또는 나무젓가락 등을 사용해하시기 바랍니다.
혹시나 남아있는 유해물질도 제거하고 코팅 성능을 강화하는 작업입니다.
5. 내부를 부드럽게 잘 닦아냈다면 온도를 끄고 팬의 열이 식으면 팬 가장자리와 이음새, 바닥면도 닦아내줍니다.
저는 키친타월 이용해서 길들이기 진행했는데, 내부는 당연히 묻어나는 거 없이 깨끗했습니다.
넉넉히 묻은 식용유로 가장자리와 팬의 바닥면도 꼼꼼하게 닦아내니 이 부분은 연마제가 묻어 나옵니다.
코팅 프라이팬 사용 기한
코팅 프라이팬은 그럼 언제까지 사용할 수 있을까요?
대부분의 많은 분들이 편하게 사용하는 코팅 프라이팬은 팬의 코팅이 벗겨지면 사용하지 않는 것이 좋습니다.
코팅이 벗겨지며 제작에 사용한 금속 성분이 용출될 우려 때문인데요.
이로 인해 음식을 섭취하면 우리 몸의 에너지 순환과 신진대사를 방해해 장기적으로는 면역세포를 파괴하는 주범이 될 수도 있다고 합니다.
따라서 식약처에서도 코팅 프라이팬의 사용 기한은 코팅이 벗겨지면 교체할 것을 권고하고 있습니다.
후라이팬 세척과 길들이기 필수
새 후라이팬 구매 후 세척과 길들이는 방법을 알려드렸습니다.
자칫 저와 같이 깨끗하게 포장된 외관만 보고 바로 사용하는 경우가 있는데요.
번거롭더라도 15분 정도 시간 들여 보다 안전하고 오랫동안 사용할 수 있도록 프라이팬 세척과 길들이기는 필수라고 생각됩니다.
새 프라이팬을 구매했다면?
1. 주방세제로 깨끗하게 세척한다.
2. 중불로 프라이팬 1/2 물을 담아 끓이다, 식초를 넣어 5분 더 끓여준다.
3. 물기를 제거하고 중불에서 팬에 식용유를 둘러주고 실리콘 집게를 사용해 부드럽게 닦아낸다.
이 세 가지만 기억해 꼭 진행하시기 바랍니다.
위 과정을 2~3번 정도 반복하면 더욱 오랫동안 코팅 프라이팬 사용할 수 있으니 기억해 주세요!
